Erilaiset ruokasienet ovat tuttu keittojen, piirakoiden ja muhennosten raaka-aine. Lähimetsästä kerätyt sienet ovat lähiruokaa parhaimmillaan; ympäristöystävällistä, edullista, terveellistä ja maittavaa. Koirien ruokinnassa sienillä ei kuitenkaan ole perinteisesti ollut suurta roolia. Tässä blogitekstissä kerromme kiehtovasta tutkimusprojektista, johon saimme osallistua. 🔬
Ruoantuotannon maailmanlaajuisten haasteiden edessä uusien kestävästi tuotettujen proteiininlähteiden löytäminen on entistä tärkeämpää. Yksi kiinnostava raaka-ainelähde niin ihmisten kuin eläintenkin ruoantuotantoon on sienistä saatava proteiini eli mykoproteiini. Mykoproteiinien käyttö ruokana tai rehuna ei ole ihan uusi ajatus, mutta aiheeseen liittyvä tutkimus on edelleen ajankohtaista.
Perinteisesti sienistä käytetään ruoaksi sienen maan päällä kasvava osa eli itiöemä, tuttavallisemmin lakiksi ja jalaksi kutsuttu osa sientä. Suurin osa, noin 95 % sienen biomassasta kasvaa kuitenkin maan alla, sienirihmastoissa, eli myseelissä. Sienirihmaston nesteviljely ja tehokas käyttö lisäisi valtavasti sienten hyödyntämismahdollisuuksia proteiinirikkaan raaka-aineen tuotannossa.
Helsingin Yliopiston MyShroom -hankkeessa on selvitetty syötävien valkolahosienten sienirihmaston, eli myseelin hyödyntämistä ruoantuotannossa. Valkolahosienten rihmaston mykoproteiinia tuotetaan fermentointiprosessissa ilman auringonvaloa ja ravinteena myseelin kasvatuksessa voidaan hyödyntää erilaisia elintarviketuotannon sivuvirtoja. Rihmaston kasvatus on siis energiatehokasta ja kestävää. Myseelin makuun ja ravintoainekoostumukseen voidaan vaikuttaa kasvatusliemen koostumuksella. 🍄🟫
Myseeli koiranruoassa
MyShroom-hanke herätti mielenkiintoa myös Alvar Petin tuotekehitysosastolla. Tavoitteenamme on olla aina eturintamassa hyödyntämässä uusia kestäviä proteiininlähteitä koiranruoassa ja kasvi- ja hyönteisproteiinit ovat jo tuttuja raaka-aineita tuotevalikoimassamme. Yhteistyö suomalaisen koiranruokayrityksen kanssa oli kiinnostavaa myös yliopiston tutkimusryhmälle, sillä myseelin käytölle nähdään mielenkiintoisia mahdollisuuksia myös eläinten ruokinnassa. 🔍
MyShroom-hankkeen ja Alvar Petin yhteistyön tuloksena syntyi prototyyppi koiranherkusta, jonka yhtenä raaka-aineena on valkolahosienen sienirihmastoa. Muita raaka-aineita herkussa on mm. perinteiset suomalaiset raaka-aineet ohra ja peruna, rasvan lähteenä kotimainen rypsiöljy. Myseeliherkku valmistettiin pitkulaiseen muotoonsa Viikin elintarvike- ja ravitsemustieteen osaston prosessilaboratorion ekstruusiolaitteella. Myös koirien kuivaruoat valmistetaan tavallisesti ekstruusiolla, joten menetelmän tiedetään soveltuvan hyvin koiranruokatuotteiden valmistukseen.
Innovaatiosta tuotteiksi vielä matkaa
Koemaistajina myseeliherkuille toimivat, ketkäpä muutkaan kuin keulakuvamme Alvar sekä muut toimistokoirat. Innovatiivisen hankkeen koetuotantoerän suuruus oli vain muutaman herkkupussin verran, joten tällä kerralla muut alvaristit eivät päässeet osalliseksi tuotetestaukseen.
Ruokasienimyseelin sanotaan maistuvan miellyttävältä, miedolta ja umamiselta — ja Alvarin toimiston ihmisraadin mielestä herkut olivatkin melko miedon makuisia. Koiraraadille myseeliherkut maistuivat hieman vaihtelevasti, ehkäpä myseeliä olisi pitänyt olla koostumuksessa enemmän! 😋
Koeherkuista on vielä matkaa myseelin laajamittaiseen hyödyntämiseen Alvarin koiranruokien valmistuksessa mutta yhteistyöprojekti Helsingin yliopiston tutkimusryhmän kanssa oli mielenkiintoinen avaus innovatiivisten raaka-aineiden kehitykseen.
Vastaavia hankkeita on varmasti luvassa jatkossakin, ja ennemmin tai myöhemmin hankkeiden tuloksia on toivottavasti nähtävissä osana Alvarin tuotevalikoimaa. Kiitos MyShroom -hankkeen tutkimusryhmälle ja Helsingin Innovaatiopalveluille hyvästä yhteistyöstä (ja Business Finlandille hankkeen rahoituksesta)!
Otamme vastuullisuustyön vakavasti (“på allvar”) – ja olemme erityisen fiiliksissä kun pääsemme jakamaan yhteisiä saavutuksia kanssanne. Uskomme vastuullisuustyössä kokonaisvaltaisuuteen. Siksi olemme laajentaneet raportointimittaristoamme; näin voimme ymmärtää paremmin toimintamme vaikutukset ympäristöömme.
Sen kummemmitta puheitta, nappaa kuppi kahvia ja klikkaa itsesi raportin ääreen!
Eikä siinä vielä kaikki. Yhdessä yritystasoamme käsittelevän vastuullisuusraportin kanssa julkaisemme myös uuden featuren asiakassivuille. “Hiilitassunjälkeni”-osiosta kukin asiakkaamme näkee reaaliaikaisesti:
Koirasi ruokavalion hiilitassunjäljen siitä asti kun olet liittynyt laumaamme
Kuinka paljon koirasi on vähentänyt päästöjä Alvariin siirryttyä
Emme ole nähneet mitään vastaavaa ja olemme erityisen ylpeitä tästä isosta askeleesta!
Toivomme, että vastuullisuusraportti ja hiilitassunjälkilaskuri tarjoaa uusia näkemyksiä ja varmuuden, että pienimmänkin tassuttelijan teoilla on merkitystä. Yhdessä vaikutuksemme on valtava. 💚
Nyt se on täällä! Alvarin toinen vuosittainen vastuullisuusraportti.
Vihdoin voimme ylpeinä julkaista toisen vuosittaisen vastuullisuusraporttimme. Viime vuonna aloitimme Alvarin kansainvälistymisen Saksassa. Vuoden alussa laumaamme kuului 7863 koiraa ja vuoden loppuun mennessä olemme saaneet ruokkia yli 26 000 koiraa! Koska hiilitassunjäljen pienentäminen on olemassaolomme ydin, meille on tärkeää, että dokumentoimme ja kerromme avoimesti toiminnastamme.
Tässä siis “Alvarin vaikuttavuus” pähkinänkuoressa. Paneudumme syvemmälle vastuullisuustyöhömme ja kerromme lisää raaka-aineidemme alkuperästä sekä jokaisesta toimitusketjumme vaiheesta. Lue tai/ja lataa meidän 52-sivuinen raportti PDF muodossa täältä!
Haluamme avoimesti kertoa askeleista, joita otamme pienentääksemme hiilitasunjälkeä. On sanomattakin selvää, että matkamme on vielä alussa. Mitä vastuullisempi tarjontamme on, ja mitä useamman koiran saamme ruokkia, sitä isompi vaikutus meillä voi olla maailmassa ja yhdessä sukupolvemme isoimmassa kriisissä – ilmastonmuutoksessa.
Toivottavasti sait iloa raportin luvusta ja opit kenties jotain uutta – mikäli raportista herää mitään kysymyksiä, laita meille matalalla kynnyksellä viestiä hello@alvarpet.com. Ja mikäli et vielä ole mukana Alvarin matkalla kohti nollahiilitassunjälkeä – liity tätä kautta kertomalla meille ensin lisää koirastasi.
Koiran hiilitassunjäljestä suurin osa muodostuu ruokakipolla. Siksi koirasi ruokakipon sisällöllä on kaikista eniten väliä hiilitassunjäljen pienentämisessä. Myös muilla koiran elämäntapa- ja kulutustottumuksilla voi tehdä ympäristön ja ilmaston kannalta parempia valintoja. Tässä 9 vinkkiä hiilitassunjäljen pienentämiseen!
Koiran hiilitassunjäljen pienentäminen
Me Alvarilla uskomme, että koiran omistamisen ei pitäisi olla valinta ilmastoa vastaan.
Lemmikkeihin käytetty rahamäärä on kaksinkertaistunut kymmenen vuoden aikana, Suomessakin yli 1,2 miljardiin euroon vuodessa. Huolenpito koirista on hyvä asia, mutta näemme kehityssuunnassa myös aiheen huoleen.
Jos koirat muodostaisivat valtion, ne olisivat maailman eniten lihaa kuluttava kansa. Koiran ilmastokuormituksesta noin puolet muodostuukin ruokakipolla. Tästä syystä aloitamme myös tämän vinkkilistan nimenomaan koiranruoasta.
Voit lukea lisää hiilitassunjäljestä ja Alvarin tavoitteesta sen pienentämiseksi täältä.
Beggy ja Hubert pienentävät hiilitassunjälkeä yhdessä Alvarin kanssa
1.Valitse koiranruoan raaka-aineet harkiten
Ruokinnan päälinjoilla voit kaikista eniten vaikuttaa koirasi hiilitassunjälkeen. Me Alvarilla puhumme kuivaruoan puolesta, sillä sen valmistus, kuljetus ja säilytys voidaan toteuttaa kestävästi ja raaka-aineet mahdollisimman tehokkaasti hyödyntäen.
Alvarin kuivaruoka eli Nollapäästönappulat valmistetaan mahdollisimman lähellä tuotetuista pohjoismaalaisista ja korkealaatuisista raaka-aineista. Reseptejä laatiessamme valitsemme aina ympäristöystävällisen vaihtoehdon, esimerkiksi riisin ja maissin sijasta käytämme kauraa ja perunaa, naudan ja lampaan korvaamme kanalla ja kalalla.
Nollapäästönappuloita on 11 erilaista reseptiä, joista löytyy niin pennulle kuin senioreillekin sopivia vaihtoehtoja. Käy tutustumassa suosituskoneeseemme, niin saatte yksilöllisen suosituksen siitä, mikä meidän resepteistämme sopisi juuri teidän koiranne tarpeisiin. Aloittakaa meidän kanssamme matka kohti pienempää hiilitassunjälkeä!
Voit lukea lisää käyttämistämme raaka-aineista ja niiden alkuperistä täältä.
Kuten pääravinnon kohdalla myös herkkujen raaka-aineilla on merkitystä. Herkutellaanko teillä lihapullilla, muikunpäillä vai vegenappulalla?
Kouluttamisessa palkkion täytyy motivoida koiraa riittävästi, jolloin sen on oltava koirasta herkullista. Jos koirasi rakastaa kuivaruokaa, voit erottaa päivän annosmäärästä osan nappuloita kouluttamista varten. Voit myös käyttää treeneissä eri nappulaa kuin mitä koira normaalisti syö, esimerkiksi herkullista vegenappulaamme, Nollapäästönappula Juuri.
Alvarin Hukkaherkku Nugetti ja Fisu&Sipsi ovat loistavia valintoja koulutukseen. Pehmeät luunmalliset namit saa helposti pienempiin osiin käsin, jolloin ne maistuvat niin pieneen kuin suureenkin kitaan. Molemmat Hukkaherkut ovat tehty laadukkaista pohjoismaalaisista raaka-aineista, joissa on paljon makua. Kysymys kuuluukin, onko herkkusuusi enemmän perso siivekkäille vai kalalle?
Alvarin Hukkaherkku Muikut sopivat niin koulutukseen kuin herkkuhetkiin. Pussista löytyy kuivattuja muikunpäitä Savosta, eikä mitään muuta muttia!
Muista! Suositusten mukaan herkkujen ja muiden syötävien kuin varsinaisen ruoan määrä tulee olla 10 % päivittäisestä energiansaannista.
Alvarin Nollapäästönappulat tehdään laadukkaista ja vastuullisista raaka-aineista
3. Ota koira avuksi hävikin vähentämisessä
Suomalaisissa kotitalouksissa heitetään ruokaa pois henkilöä kohti noin 20-25 kg vuodessa (Hävikkiviikko). Löytyisikö kaapista esimerkiksi kurkun kantoja, salaatin lehtiä tai hieman nahistuneita porkkanoita? Ne mahdollisesti kelpaisi nelijalkaiselle herkkusuulle pois heittämisen sijaan.
4. Kerää jätökset vastuulliseen kakkapussiin
Keräämättömät koirankakat harvoin saavat puoleensa ihastusta tai lempeitä ajatuksia etenkään niiltä, jotka joutuvat kotona pesemään kengän pohjiaan tai koiransa tassuja. Tiesitkö, että keräämättömät koirankakat voivat levittää erilaisia tartuntoja? Vaikka koirankakka maatuu, se voi aiheuttaa “kovassa kulutuksessa” olevilla alueilla maaperän ravinteisuuteen muutoksia.
Jokainen edellä mainittu syy kerätä kakat pois, ehkäisee myös seuraavan tapahtumaketjun ympäristövaikutuksia kuten lisääntynyttä veden kulutusta, lääkkeiden tuotantoa ja kasvillisuuden monimuotoisuuden pienentymistä.
Toki myös järjestyslaki velvoittaa keräämään koiran ulosteen hoidetulta alueelta taajamasta.
Koiran jätösten keräämisessä voi hyödyntää esimerkiksi kaupasta tuotuja hedelmäpusseja. Alvarin 100% biohajoavat kakkapussit ovat myös loistava valinta takin taskuun. Ohjeistukset koirankakkojen kierrättämisestä biojätteeksi vai ei, vaihtelee kunnittain.
Lisää faktoja keräämättömistä koirankakoista voit lukea täältä.
Teo osallistuu perheensä hävikkitalkoisiin
5. Osta käytettynä ja kierrätä
Koirat eivät tarvitse isoa tavara määrää, jotta ne olisivat onnellisia. Itseasiassa koirat pärjäävät hämmästyttävän vähällä tavaralla. Ympäristötietoinen koiran omistaja ennakoi, panostaa tarpeelliseen ja karsii kaapeistaan tarpeettomat tavarat.
Kun uusille välineille on tarvetta kannattaa kysyä tutuilta, tarkistaa somen ja nettipalstojen tarjonta ja kiertää lähimmät kirpputorit. Alvar suosittelee esimerkiksi Torin valikoimaa. Sieltä on löytynyt niin isoille kuin pienillekin toimistokoirillemme ulkoiluvaatteita, aktivointipelejä ja muita tarpeellisia tarvikkeita.
Kierrätä myös omat tarpeettomaksi jääneet tarvikkeet! Tällöin jonkun toisen tiedostavan tassuttelijan omistaja säästyy uuden ostamiselta.
6. Huomioi tarvikkeiden materiaalit ja alkuperä
Ostaessa uutta vastuullinen kuluttaja kiinnittää huomiota materiaaleihin ja tavaran alkuperään. Materiaalit kertovat tavaran laadusta ja kestävyydestä. On kyseessä sitten koiran peti, lelu, harratusväline, vaate tai ulkoilutarvike muovisia materiaaleja parempia vaihtoehtoja ovat luonnollisista ja kierrätysmateriaaleista tehdyt tarvikkeet.
Löytyisiköhän teidän tarvitsema tavara kotimaisena tai Suomessa tuotetuista materiaaleista?
Kaikki Alvarin materiaalit ovat kierrätettäviä
7. Ole luova lelujen kanssa
Osalle koirista leikkiminen tarkoittaa lelujen kirurgina toimimista ja osalle hoivaamista, toisille taas jotakin tältä väliltä. Kirurgin ammatista haaveilevien koirien talouksissa lelujen elinkaari saattanee olla hieman tavanomaista lyhyempi. Etenkin tällöin hyvänä vaihtoehtona uuden ostamiselle on tee-se-itse-lelut (netistä ja somesta löytyy erilaisia ohjeita!).
Löytyisikö kaapeista puhki käytettyjä tai ylimääräisiä tekstiilejä, joita voisi käyttää tee-se-itse lelujen materiaaleina?
Ohje T-paita leluun:
Leikkaa paita kaula-aukon ympäriltä 3 osaan
Letitä pätkät yhteen
Solmi ne päistä kiinni
Tadaa! Valmista on.
8. Harrasta lähellä
Koiran kanssa on kivaa harrastaa ja yhteinen tekeminen lujittaa koiran ja omistajan suhdetta. Aina ei kuitenkaan tarvitse lähteä treenihalliin tai koirakerhoon toiselle puolelle kaupunkia.
Käytä lähiympäristöä luovasti hyödyksi! Puistot ovat mitä parhaimpia treenikenttiä aamun tai illan rauhassa ja naapurin lapset toimivat hyvinä innokkaina häiriötekijöinä, kun sellaisia tarvitaan. Löytyisikö teidän läheltä ostoskeskusta tai muuta yleistä tilaa, jossa voisi treenailla koiran kanssa kontaktin ottamista ja hihnassa kulkemista?
Hyödynnä myös nettikoirakoulut ja somen treenivinkkivideot – ne tuovat koirakoulut kotiisi!
Lähiympäristön lisäksi uusia taitoja tulee kuitenkin vahvistaa myös uusissa paikoissa. Kauemmas suuntautuviin harrastuksiin voi mahdollisuuksien mukaan järjestää kimppakyytejä tai matkustaa julkisilla kulkuneuvoilla.
9. Matkusta koiran kanssa kotimaassa
Matkailu on ihana irtiotto arjesta, mutta aina ei tarvitse lähteä kauas. Kun ottaa koiran mukaan ja hyppää junan kyytiin, avartuu Suomen rajojen sisällä ihan mielettömiä matkakohteita. Suomen 40 kansallispuistoa tarjoaa upeita elämyksiä koiran kanssa (Muista pitää koira kytkettynä!). Matkakohteiden lista on loputon, mutta voitte ottaa suunnaksi esimerkiksi jonkin seuraavista, Konnevesi, Oulanka, Nuuksio, Turun saaristo, Koli, Lemmenjoki, Hetta-Pallas, Tornionjoki. Suomen luontokohteita parempia paikkoja rentoutua ei ole montaa!
Tietysti koiran kanssa voi mennä myös hemmottelulomalle hotelliin, vaikka staycation muodossa! Löydät Alvarin hotellivinkit täältä.
Pienempi hiilitassunjälki, Check!
Puuttuuko listalta jokin arkinen vinkki hiilitassunjäljen pienentämiseen? Vinkkaa siitä meille somessa tai hello@alvarpet.com!
Teksti julkaistu Luonnonkaunis.com sivustolla 9.9.2021 osana kaupallista yhteistyötä.
Nollapäästönappuloillaan koirien makunystyröitä hivelevä Alvar Pet vastaa myös ilmastotietoisen koiranomistajan arvoihin. Päästöjen kompensoinnin, lähi- ja sivuvirtaraaka-aineiden suosimisen lisäksi, nostaa Alvar Pet hiilitassunjäljen minimoimisen nyt seuraavalle tasolle uusilla hyönteisproteiinin aluevaltauksellaan.Tässä ne tulevat: toukkaproteiini ja Alvarin ötökkänappulat!
Mistä muodostuu koiran hiilitassunjälki?
Lemmikkejä, ja etenkin koiria, otetaan perheeseen nyt ennätyspaljon. Voitko uskoa, että vuonna 2020 rekisteröityjen koiranpentujen määrä ylitti Suomessa jo syntyneiden vauvojen määrän? Maailmanlaajuisesti koirien aiheuttamat päästöt kipuavatkin jo merkittäviksi: jos koirat muodostaisivat oman valtion, olisi se yksi suuripäästöisimmistä maailman valtioista. Auts.
Omien vastuullisuusarvojen mukaisesti yhä useampi tiedostaakin myös koiran muodostaman hiilitassunjäljen, ja ennen kaikkea mahdollisuuden vaikuttaa sen kokoon. Yhteistä ympäristökuormaa halutaan nyt vähentää, ja keinot siihen ovat onneksi helpommat kuin koskaan aiemmin.
Koiran hiilitassunjälki muodostuu suurimmaksi osin koiran ruoan sisältämän lihan aiheuttamista päästöistä. Vähäpäästöinen koiranruoka valmistetaankin siksi lähialueen raaka-aineista, lihatuotannon sivuvirtaosista, sekä Itämeren villikalakannoista, joista viimeinen lisäksi vähentää Itämeren rehevöitymistä. Alvarin nollapäästönappuloiden valmistus onkin kuin oppikirjaesimerkki planetaarisesti kestävästä, vähäpäästöisestä koiranruoasta.
Alvar – missiona pienet hiilitassunjäljet
Alvarin tavoite on kunnianhimoinen: koirille halutaan tarjota korkealaatuista koiranruokaa, tähdätään hiilineutraaliuteen, sekä toimia alan parhaana suunnannäyttäjänä ja edelläkävijänä, läpinäkyvästi. Rytinällä Alvarilla ollaankin edetty ja aivan oikeaan suuntaan!
Alvarin toimintamalli on tuotannosta käyttäjälle asti tarkkaan suunniteltu: täysravintonappulat, lisukkeet ja herkut valmistetaan lähiraaka-aineita ja sivuvirtatuotteita suosien lähellä käyttäjää Tanskassa ja Suomessa, valmistus pyörii pääasiallisesti tuulivoimalla, kierrätettävät ruokapaketit toimitetaan suoraan kotiin ilman kiertoteitä tai välikäsiä, ja jäljelle jäävä hiilitassunjälki kompensoidaan.
On toden totta niin, että asioita muuttaakseen tulee jotain tehdä toisin. Kuittaamme tämän rastin Alvarilla suoritetuksi!
Ilmastofiksu toukkaproteiini
Ilmastotoiveikkaana tulevaisuuteen tihrustaessa näemme kuitenkin ajan, jossa myös lihateollisuuden sivuvirtatuotteista on vähitellen hyvä irtautua, sen mittakaavan pienentyessä radikaalisti ihmisravinnoksi päätyvän lihan käytön vähentyessä.
Koska koiranruokateollisuutta varten ei missään nimessä tulisi kasvattaa lihaa, olemme kinkkisen tilanteen edessä. Siksi koiran ravinnon ekologisemmat vaihtoehdot ja vaihtoehtoisten proteiinilähteiden tutkimus ovat käyneet pitkään kuumana. Yhtenä tutkimuksissa lupaavimmalta ja vakuuttavimmalta vaihtoehdolta lihalle onkin esiin noussut hyönteisproteiini, eli tuttavallisemmin toukat.
Alvarin ötökkäresepteissä käytetty mustasotilaskärpäsen toukka on monesta syystä ilmastofiksu raaka-aine ja avainasemassa tulevaisuuden koiranruoissa. Sen lisäksi, että mustasotilaskärpäsen toukan hiilijalanjälki on kymmenen kertaa pienempi kuin naudanlihalla ja vedenkulutus on pientä, kasvavat toukat elintarviketeollisuuden hävikkikasviksilla ja hedelmillä. Näin muuten kompostoitavaksi menevä jäte saadaankin kierotalouden mukaisesti uudestaan käyttöön ja jopa ravinnoksi asti. Aivan mieletöntä!
Alvarin käyttämät mustasotilaskärpäsen toukat kasvatetaan alaan erikoistuneen yrityksen toimesta Hollannissa, kuivatetaan ja jauhetaan korkealaatuiseksi puhtaaksi proteiinijauheeksi. Kokonaisia toukkia et siis koiranruoan seassa näe, vaan nappulat näyttävät ja maistuvat aivan kuin miltä tahansa koiranruokanappuloilta.
Superraaka-aineena mustasotilaskärpäsen toukka
Mustasotilaskärpästen toukan valinta voi kuulostaa erikoiselta raaka-aineelta, mutta tosiasiassa sopivan hyönteisen valintaan on käytetty maailmalaajuisesti paljon resursseja ja harkintaa. Usko tai älä, mutta toukka voi ominaisuuksillaan todella yllättää!
Mustasotilaskärpäsen toukat eivät vain pysty hyödyntämään yllä mainittuja hävikkikasviksia, vaan ne hyödyntävät ruokansa lisäksi tehokkaammin kuin muut verratut lajit. Luonnonvaraisena se voi syödä lähes mitä tahansa, ja se käyttää syömänsä ravintolähteen niin sanotusti viimeistä murua myöten. Näin hävikkikasviksia ei vain saada hyötykäyttöön, vaan niistä todella saadaan maksimaalinen hyöty.
Alvarilla kerrotaan myös, että erityisenä ominaisuutena muihin hyönteisiin verrattuna, mustasotilaskärpäsen toukat sisältävät runsaasti keskipitkäketjuisia rasvahappoja, erityisesti lauriinihappoa, jolla tiedetään olevan prebioottisia, eli suoliston bakteerikantaa tukevia, sekä taudinaiheuttajabakteereita ehkäiseviä vaikutuksia. Mustasotilaskärpäsen toukat eivät luonnossakaan kanna bakteereita tai levitä sairauksia, vaan päinvastoin, voivat inaktivoida taudinaiheuttajabakteereita kasvualustassaan.
Koiranruoan näkökulmasta mustasotilaskärpäsen toukka on suorastaan ideaali: toukat sisältävät luontaisesti kaikki koiran tarvitsemat aminohapot sekä hyvän rasvahappokoostumuksen. Koira saa siis ötökkänappuloistaan aivan kaiken tarvitsemansa, vaikka niissä ei lihaa hyödynnetäkään. Herkkävatsaisen allergikko-koiran kasvua ja kehitystä omakohtaisesti seuranneina olemme myös erityisen vaikuttuneita siitä, että toukkaproteiini on paitsi helposti sulavaa ja siten vatsaystävällistä, myös uutena proteiinin lähteenä hyvin siedetty allergioiden näkökulmasta. Pajun tähdittämään Youtube-videoon pääset klikkaamalla kuvaa – tai tästä!
Alvarin ötökkanappulat Ötökkä ja Tyyni
Löydät nyt Alvarilta huolellisen kehityksen tuloksena kaksi uutta upeaa toukkaproteiinia hyödyntävää nollapäästönappulaa. Myös ötökkänappuloiden reseptit ovat muiden Alvarin nappulareseptien tavoin eläinlääkäreiden suunnittelemia, valmistettu korkealaatuista raaka-aineista ja näppärästi kotiovelle tilattavissa.
Alvarin Nollapäästönappula Ötökkä
Alvarin Ötökkä täysravintonappulassa pääasiallisena proteiininlähteenä on käytetty the toukkaproteiinia ja ovat täydennetty tarpeellisin aminohapoin, mineraalein ja vitamiinein. Ötökkä-nappulat ovat lisäksi viljattomia ja niiden ainoa eläinperäinen raaka-aine on mustasotilaskärpäsen toukka, tehden siitä ihanteellisen vaihtoehdon allergikoille ja herkkiksille. Koska energia- ja proteiinimäärä on maltillinen, suositellaan Ötökkä-nappuloita täysikasvuisille aikuisille.
Alvarin Nollapäästönappula Tyyni
Alvarin Nollapäästönappula Tyynissä on pääproteiininlähteenä puolestaan toukkaproteiinin lisäksi Itämeren villikala, silakka ja kilohaili, ja on Ötökkä-nappukoiden tavoin täydennetty tarpeellisin aminohapoin, mineraalein ja vitamiinein. Tyyni nappulat sisältävät lisäksi kauraa ja se on Ötökkä-nappuloihin verrattuna energiatiiviimpää, sopien loistavasti aktiivisemmalle koiralle tai pennuille. Maittavuutta ronkelimmallekin syöjälle nappulaan tuovat lisäksi kananrasva ja kalaöljy, joista jälkimmäinen takaa lisäksi hyvien omegarasvahappojen saannin.Teksti: Ann-Christine Mäkelä
Kuvat: Ann-Christine Mäkelä & Ida Tokola
Video: Ida Tokola
Iso kiitos Paju-testaajalle ja Luonnonkaunis-tiimille kirjoituksesta ja makutestistä – rouskutuksen perusteella toukkanappulat olivat suurta herkkua!
Uutta Alvarilla: Nollapäästönappulat Tyyni & Ötökkä!
Hyönteisproteiinista tehdyn koiranruoan tuominen Alvarin tuotevalikoimaan on ollut tavoitteenamme yrityksen perustamisesta lähtien. Aloitimme hyönteistuotteiden kehitystyön tammikuussa, ja nyt ne näkevät päivänvalon. 😎
Hyönteisten tuotanto kuormittaa ympäristöä huomattavasti perinteisempien proteiininlähteiden tuotantoa vähemmän, ja hyönteiset ja niiden toukat ovat erinomainen ravintoaineiden lähde. Siksi haluamme tarjota niitä myös Nollapäästönappulan muodossa!
Asiakkailta apua tuotekehitykseen
Alkuvuodesta tehdyllä kyselyllä selvittelimme, jakoivatko alvaristit innostuksemme hyönteisproteiiniin koiranruoan raaka-aineena. Saamamme palaute oli äärimmäisen kannustavaa: yli kolmestasadasta kyselyyn vastanneesta koiranomistajasta 86 % oli valmiita käyttämään kuivaruokaa, jonka valmistukseen olisi käytetty hyönteisistä saatavaa proteiinia muiden proteiininlähteiden rinnalla ja 55 % vastanneista alvaristeista oli kiinnostunut ruasta, jossa hyönteisproteiini olisi ainoa proteiininlähde.
Mustasotilaskärpäsistä saatavan korkealaatuisen proteiinin lisäksi toukkien on havaittu tutkimuksissa tuovan syöjälleen hyötyjä mm. antimikrobiaalisten ja antioksidanttisten vaikutusten myötä.
Nämä toukat sisältävät myös luonnostaan kaikki koiran ravinnostaan tarvitsemat aminohapot.
Mustasotilaskärpäsen toukkien ilmiömäinen kyky hyödyntää ravinnokseen mm. ruoantuotannon tähteitä tekee niistä jopa muihin hyönteisiin verrattuna erityisen kestävän vaihtoehdon koiranruoan raaka-aineeksi.
Mustasotilaskäpänen on alunperin Amerikasta lähtöisin oleva, nykyään maailmanlaajuisesti trooppisilla ja lämpimillä alueilla esiintyvä kärpäslaji. Aikuiset mustasotilaskärpäset eivät ole tuhohyönteisiä. Ne elävät pelkällä vedellä, eivät lähesty ihmistä, pure tai pistä eivätkä levitä tauteja. Mustasotilaskärpäsen toukat kasvavat monenlaisella ravinnolla, aina ruokajätteestä muuhun maatuvaan materiaaliin, ja niiden katsotaankin olevankin kaikista kärpäslajeista ravinnon käytössä luultavasti tehokkain. [1]
Asiantunteva raaka-ainetoimittaja
Mustasotilaskärpäsen toukista saatavan proteiinin toimittajaksi löysimme jo vakiintuneen alan toimijan, hollantilaisen Protixin. Protixin arvot ja ajatukset kestävästä proteiinintuotannosta yhdistettynä eläinten hyvinvoinnin varmistamiseen sekä vankkaan tieteelliseen taustaan vakuuttivat meidät oikeasta yhteistyökumppanivalinnasta.
Yhdessä Protixin asiantuntijoiden sekä tanskalaisen tujotantokumppanimme, Nordic Pet Groupin tuotekehitysosaston kanssa kehitimme valikoimaamme kaksi kuivaruokareseptiä, joista molemmat ovat täysravintoja, tarjoten koiralle kaikki sen tarvitsemat ravintoaineet.
Kuva: Protix 2021
Ylpeänä esittelemme: Ötökkä ja Tyyni
Alvarin Nollapäästönappula Ötökkä
Alvarin Nollapäästönappula Ötökkä on täysravinto, jonka pääasiallisena proteiininlähteenä on käytetty mustasotilaskärpäsen toukista saatavaa proteiinia.
Hiilihydraatin lähteinä reseptissä on käytetty hernettä ja perunaa, ja suolistolle hyväätekeviä kuituja ruokaan tulee juurikaskuidusta, psylliumista ja prebioottisista frukto- ja mannaanioligosakkarideista. Välttämättömien rasvahappojen lähteenä toimivat rapsiöljy, pellavansiemenet sekä hampunsiemenöljy.
Kaikkien koiralle välttämättömien ravintoaineiden saannin varmistamiseksi resepti on lisäksi täydennetty tarpeellisin aminohapoin, mineraalein ja vitamiinein. Alvarin Ötökkä on energiasisällöltään (367 kcal/100 g) ja rasvapitoisuudeltaan (13.5%) maltillinen ja sopii hyvin kaikkien aikuisten koirien päivittäiseksi ruoaksi.
Koska toukkaproteiini on harvemmin koiranruoassa käytetty proteiini, ruoka saattaa sopia hyvin myös koirille, joilla on yliherkkyyksiä perinteisemmille proteiininlähteille. Toukista saatava proteiini on ruoan ainoa eläinperäinen raaka-aine. Toukkaproteiini on erittäin hyvin sulavaa ja varmistaa kaikkien välttämättömien aminohappojen saannin. Kohtuullinen proteiinipitoisuus (23%) voi sopia erityisesti herkkävatsaisille koirille, kun sulamattoman proteiinin määrä suolistossa jää vähäiseksi.
Alvarin Nollapäästönappula Tyyni
Alvarin Nollapäästönappula Tyyni puolestaan on resepti, jossa pääproteiininlähteinä hurmaavat mustasotilaskärpäsen toukka -proteiini ja Itämeren villikala.
Rasvoja ruokaan tuovat kalaöljy, kananrasva ja rapsiöljy. Hiilihydraattilähteinä Alvarin Tyynessä käytetään kauraa ja hernettä. Ruoan kuitukoostumus ja suojaravintoaineet on täydennetty tarpeen mukaan vastaavasti kuin Ötökässä.
Alvarin Tyyni on hieman energiatiiviimpi ruoka (380 kcal/100 g): se sisältää Ötökkää reilummin proteiinia (29%) ja rasvaa (17.5%) sekä kalaöljyn ansiosta myös pitkäketjuisia omega-3-rasvahappoja (EPA&DHA). Ruoan ravintoainekoostumus sopii niin aikuisille kuin pennuillekin.
Kalajauho ja -liemi sekä kananrasva tuovat lisäksi maittavuutta niille koirille, joille pelkästä toukkaproteiinista tehty ruoka ei syystä tai toisesta tunnu maistuvan.
Koemaistamaan? Toivottavasti innostut kokeilemaan hyönteisruokia – jos, kerro meille mitä piditte! Uutena asiakkaana voit valita uutuusreseptin kokeilupakettiisi suosituskoneessa, ja jos sinulla on jo tilaus, voit vaihtaa reseptin asiakassivulta.
Lähteet:
Wang YS, Shelomi M. 2017. Review of Black Soldier Fly (Hermetia illucens) as Animal Feed and
Human Food. Foods. 2017 Oct 18;6(10):91.
Täydelliset joululahjapakettiin: Alvarin tuotevalikoima täydentyy hirvennahkasta tehdyillä, kotimaisilla puruluilla! Jos hirviset purtavat kuulostavat koirasi jutulta, jatka lukemista – pureudumme valmistuskumppanimme Kokkolan Nahkan Mirvan kanssa tarkemmin Hukkapätkien taustaan.
“Valmistamme eettistä nahkaa villieläimistä, jotka ovat eläneet luonnollisissa elinympäristöissään. Hirvet on kaadettu kannanhoidollisista syistä”, Mirva kertoo. Hirvikannan hoidosta voit lukea lisää täältä.
Kokkolan Nahkaa pyörittävät tätä nykyä kolmannen sukupolven perheyrittäjät, Pasi ja Juha. Toimintamalli juurtaa juonensa 1980-luvulle, jolloin veljesten äiti on soitellut läpi paikallisia hirviseuroja, ja kysellyt metsästäjiltä mahdollisuuksia nahkojen hyödyntämiseen. Raaka-ainetoimittajasuhteet juontavat juurensa näistä puheluista: vuodat haetaan yhä suoraan metsästysseuroilta.
Alvarin Hukkapätkä Hirvi -puruluiden alkuperä on jäljitettävissä hyvinkin tarkasti: metsästysseuroilla on tietty määrä Suomen riistakeskuksen myöntämiä pyyntilupia tietyille alueille. Pieniltä seuroilta nahkoja haetaan vuodessa muutama kymmen, suuremmilta jopa satoja.
“Alkuperä on jäljitettävissä hyvinkin tarkkaan. Joistakin paikoista tietää, että tällä puolella kylää metsästää tämä seura ja tuolla puolen toinen seura.”
Kuva: Kokkolan Nahka
Hampaat edellä hävikkiä torjumaan
Ainutlaatuisten ominaisuuksiensa – pehmeyden ja ohuuden, mutta samalla käsittely- ja kulutuskestävyyden, eettisyyden sekä vähäisen saatavuutensa – ansiosta hirvennahka on luksusmateriaali.
“Hirvennahka on ylellinen materiaali, jota ostavat huippumuotitalot. Jos nahkassa on naarmuja, se ei kelpaa muotiteollisuuden käyttöön.” Mirva kertoo Kokkolan Nahkan pyrkivän materiaalikäytössään nollahukkaan.
Raaka-aineen täyshyödyntäminen onnistui Alvarin Hukkapätkissä. Muotitaloille myytäväksi kelpaamaton nahka leikataan paloiksi, rullataan ja kuivataan.
Samaiset ominaisuudet ohuudesta kestoon tekevät hirvennahkasta erinomaisen purtavan (Alvar vahvistaa).
Kuva: Kokkolan Nahka
Ympäristön että pureskelun näkökulmasta kestävä
Nahkamateriaalina hirvi on ekologisuudeltaan ja eettisyydeltään ylivertainen. Hirviä ei “kasvateta”: niitä ei ruokita, ne eivät laidunna, eikä niiden asuttamiseen tai kaitsemiseen kulu energiaa saatika viljelysmaata. Hirvet elävät täysin luonnonvaraisesti.
Raaka-aineen ilmastokuormitus on nolla, mutta toki Hukkapätkille kertyy päästöjä valmistus- ja kuljetusvaiheessa. Kokkolan Nahkan tehdas sijaitsee nimenmukaisesti Kokkolassa, ja kotimaassa toimittaessa etäisyydet pysyvät lyhyinä. Tuotannossa käytetään uusiutuvaa energiaa ja kuljetuksessa kierrätettäviä materiaaleja. Miten täydellinen Alvar-yhteensopivuus!
Koska hirvet elävät villeinä Suomen metsissä ja raaka-aine käsitellään pian ja tuoreena, nahka on maukasta eikä kemikaalein kyllästettyä.
Vertailussa eron huomaa: toimistokoiriemme tuotetesteissä Hukkapätkä Hirvi paitsi kesti kauan pureskella, sitä myös palattiin mielellään jäytämään päivä toisensa jälkeen. Virikkeenä ei liian nopeasti ohi, eikä liian tylsä.
Yhä useampi koiranomistaja on kiinnostunut karvakuonoisen perheenjäsenensä ympäristövaikutuksista. Yli puolet koiran muodostamista päästöistä syntyy sen popsimasta ravinnosta. Siksi sillä, mitä ruokakuppiin pistää, on merkitystä myös ympäristön kannalta. Selvitimme, millaisia valintoja koiranomistaja voi tehdä pienentääkseen koiransa hiilitassunjälkeä.
Suomessa on noin 700 000 koiraa ja määrä kasvaa koko ajan. Kissat mukaan laskien lemmikkejä on noin 1,5 miljoonaa, ja lemmikkieläinten ilmastovaikutuksen arvioidaan olevan noin prosentti koko Suomen päästöistä.
Koska koirien ravinto koostuu yleensä enimmäkseen lihasta ja muista eläinperäisistä raaka-aineista, nousee koirankupin sisältö suurimmaksi päästöjen aiheuttajaksi koiran elämässä. Hiilitassunjäljen suuruuteen vaikuttaa muun muassa, minkä kokoinen koira on ja paljonko se syö.
– Keskiverto koira tarvitsee energiaa vain puolet siitä mitä ihminen, mutta syö silti yhtä paljon eläinperäistä ravintoa, kertoo vastuullisuusasioista vastaava, operatiivinen johtaja Sini Saalasti kotimaiselta Alvar Petiltä. Pohjoismaisista raaka-aineista nollapäästönappuloita valmistava Alvar huomioi toiminnassaan niin koiran hyvinvoinnin kuin tuotteidensa ympäristövaikutukset.
Pääravinnon lisäksi esimerkiksi koulutuksessa käytetyt namit ja muut herkut, tarvikkeet sekä eläinlääkärissä käynnit ja harrastukset kasvattavat koiran hiilitassunjälkeä.
– Koiranomistaja voi pohtia, tarvitseeko kaikkia tarvikkeita hankkia uutena tai voisiko harrastuksiin kauas autolla kulkemisen sijaan lenkkeillä koiran kanssa lähimaastossa, Saalasti sanoo.
– Tehokkaimmin koiransa päästöjä voi kuitenkin pienentää miettimällä, mitä koiralle syöttää.
Raaka-aineilla on eniten vaikutusta
Suurin osa koiranruoan päästöistä muodostuu raaka-aineista. Päästöjen suuruuteen vaikuttaa esimerkiksi, mitä raaka-aineita käytetään ja mistä asti ne kuljetetaan. Koiranmuona, jossa käytetään suuripäästöistä nautaa ja kaukaa tuotua riisiä, on huomattavasti saastuttavampi vaihtoehto kuin kanasta ja lähellä tuotetusta viljasta tehty ruoka.
Alvarilla raaka-aineiden osuus ruoan hiilijalanjäljessä on noin 70 prosenttia. Alvarin nappuloissa käytetään muun muassa siipikarjatuotannon sivuvirtoja, Itämerestä pyydettyä villisilakkaa ja pohjoismaista kauraa.
– Koiranruokia markkinoidaan paljon mielikuvilla ja usein käytetään jopa pihvin kuvia. Ei ole järkeä käyttää kaikkein parhaimpia, ihmisille kelpaavia raaka-aineita koiranruoassa. On parempi hyödyntää sivutuotteet elintarviketeollisuudesta tai esimerkiksi silakkaa, jonka koko saalista ei käytetä ihmisravinnoksi.
Tiesitkö, että Kuonon yhteistyökumppanin Alvarin sivuilta voit laskea ruokasuosituksen omalle koirallesi ja tilata maistiaiset vain kahdella eurolla? Kokeile itse.
Toiseksi suurin koiranruoan päästöjen aiheuttaja on kuljetukset. Alvarilla kuljetusten päästöjen osuus on noin 15 prosenttia, kun kuljetusmatkat on pyritty minimoimaan.
– Tuotteet tulevat tehtaaltamme Tanskasta varastoon Turkuun ja kuljetetaan siitä suoraan kuluttajille. Välistä jää pois muut välivarastot, jakelukeskukset ja matkat kauppojen hyllyille, Saalasti kuvailee.
Loput päästöistä syntyvät valmistuksesta, pakkausmateriaaleista ja varastoinnista. Alvarilla näiden päästöt pidetään kurissa käyttämällä valmistuksessa uusiutuvaa, tuulivoimalla tuotettua sähköä, valitsemalla pakkausmateriaaleiksi kierrätettävää paperia sekä pitämällä tuotantoerät pieninä. Lisäksi nollapäästönappuloiden hiilijalanjälki on kompensoitu.
Alvarin Hukkaherkku-pussista löytyy kotimaisia kuivattuja muikunpäitä.
Valitse ainakin pääravinto harkiten
Ympäristötietoisen koiranomistajan kannattaa erityisesti siis valita koiransa pääravinnon raaka-aineet mahdollisimman vähän ympäristöä kuormittaviksi. Valintaa tehdessä täytyy aina muistaa myös, mikä omalle koiralle sopii ja mahdolliset eläinlääkärin määräämät erikoisruokavaliot.
Suositusten mukaan koiran päivittäisestä energiansaannista noin kymmenesosa voi olla jotain muuta kuin pääasiallista koiranruokaa. Koiralle voi tarjota omia ruoantähteitä, jos ne ovat koiran vatsalle sopivia, ja samalla oma ruokahävikki pienenee.
– Myös palkkaamisessa käytettävien herkkujen raaka-aineet voi valikoida ympäristö mielessä pitäen. Herkkuina voi käyttää hukka- ja jäännöspaloista valmistettuja tuotteita tai vaikka eri nappulaa kuin koira muuten syö, esimerkiksi vegenappulaa, Saalasti vinkkaa.
Tiesitkö, että Kuonon yhteistyökumppanin Alvarin sivuilta voit laskea ruokasuosituksen omalle koirallesi ja tilata maistiaiset vain kahdella eurolla? Kokeile itse.
Koiranruokapakettia kannattaa tarkastella ostopäätöstä tehdessä, mutta koska koiranruoan pakkausmerkintöihin ei ole tarkkoja vaatimuksia, voi muun muassa tieto raaka-aineiden alkuperästä tai selvät merkinnät lihapitoisuudesta puuttua.
Jos valinta mietityttää, kannattaa myös tutustua koiranruokavalmistajan nettisivuihin ja katsoa, kuinka avoimesti siellä kerrotaan toiminnasta. Saalasti toivoo koira-alan toimijoilta ja koiranruoanvalmistajilta lisää avoimuutta tuotteista ja niiden alkuperistä. Nopeasti kasvavalla alalla myös ympäristöarvot tulisi ottaa olennaisesti huomioon, jotta koiranomistaminen on jatkossakin mahdollista ilman huonoa omaatuntoa.
– Haluamme, että koiran omistamisen tuottamasta ilosta voi jatkossakin nauttia. Koiran ei tarvitse olla valinta ympäristöä vastaan.
Tämä teksti on kirjoitettu alunperin kompensaatiokumppanimme NGS Finlandin blogiin.
Missiomme on minimoida Alvarin ja kaikkien muiden kilttien koirien hiilitassunjälki. Haluamme, ettei lemmikin omistamisen tarvitse olla valinta ilmastoa vastaan. Tätä varten tarvitsimme faktapohjaisesti, läpinäkyvästi ja muutoshakuisesti toimivan kumppanin kompensaatiotamme varten – ja niin löysimme hyvän suosituksen avulla Nordic Green Solutionsin.
Ajatus Alvarista sai alkunsa koirakuumeen ja ilmastoahdistuksen yhteensopimattomuudesta. Vastuullinen elämäntapa on ravistellut montaa toimialaa, mutta lemmikkien saralla toiminta on ollut vähäistä. Suunta on ennemminkin päinvastainen: kasvavalle tassukansalle tarjotaan jatkuvasti fiinimpää ja entistä lihapitoisempaa apetta, joka kelpaisi ihmisenkin lautaselle. Niin kutsuttu superpremiumisaatio ei ole kestävä kehityssuunta – varsinkaan, kun perustelut suunnalle eivät löydy koiran ravitsemustarpeista tai terveydestä, vaan omista mielikuvistamme.
Onneksi asiat voi tehdä toisin. Me Alvarilla suunnittelimme koko liiketoimintamallimme alusta alkaen vähäpäästöiseksi ja ympäristöystävälliseksi. Tuotamme nappulamme pohjoismaisista, kestävistä raaka-aineista. Olemme laatineet reseptimme vähäpäästöisiksi raaka-aineiden pienen ilmastokuormituksen ja tuotannon lyhyiden välimatkojen avulla. Tanskan tehtaalla nappulan valmistuksessa käytetään tuulivoimaa. Direct-to-dog-jakelumallillamme nappulat pääsevät kippoihin ilman turhia kiertoteitä, ja samalla minimoimme hävikin välivarastot välttämällä. Kaikki materiaalimme ovat kierrätettäviä. Jäljelle jäävät päästöt kompensoimme.
Päästömäärämme todentaaksemme selvitämme tuotteidemme hiilijalanjäljen toimialalle parhaiten soveltuvalla ja tarkimmalla mahdollisella standardilla (Product Environmental Footprint Category Rules “PEFCRs” Prepared Pet Food for Cats and Dogs, EU:n standardi koiranruokatuotteen ympäristöjalanjäljen laskentaan). Kumppaniksi valitsimme UseLess Companyn tutkija-laskija-tiimin.
Kompensaatiokumppanin valinta ei ollut yksinkertainen juttu. Vaikka kansainväliset standardit ovat alalla tunnustettuja ja yleisesti suosittuja, halusimme valita helposti ymmärrettävän ja asiakkaitamme lähellä olevan kohteen. Siihen eivät esimerkiksi Gold Standard ja Clean Development Mechanism mielestämme yltäneet. Fortumin Puro-kauppapaikan konsepti innosti meitä. Mutta jälleen: miten kerromme kompensaatiomallista ja -kohteesta tavalla, joka tuntuu relevantilta?
Nordic Green Solutionsista saimme suosituksen FiksuRuoalta, joka myös kompensoi päästönsä NGS:n kanssa. Haastattelimme puhelimitse ja videoyhteydellä NGS:n toimitusjohtajaa Miikkaa, joka perusteellisesti, kärsivällisesti ja avoimesti vastasi kaikkiin, välillä varsin yksityiskohtaisiinkin, kysymyksiimme ja pohdintoihimme.
Toiminnan kotimaisuus ja konkreettisuus olivat lopulta pääkriteerejämme valita NGS, kuten myös asiantuntijuus ja tieteellisyys. NGS kompensoi laskettua ja ennustettua hiilijalanjälkeämme vastaavan määrän päästöjä suomalaisen metsän hiilensidonnan kiertoajan pidentämisen sekä uusien metsäalueiden metsittämisen avulla. NGS ei ratsasta mielikuvilla, vaan kaikki nojaa selkeään, yhdessä suomalaisten yliopistojen ja puuston mallinnuksen asiantuntijoiden kanssa suunniteltuun toimintamalliin.
NGS on ollut iso apu matkallamme kohti nollahiilitassunjäkeä. Heidän avullaan olemme toimittaneet jo 371 000 annosta nollapäästönappulaa Pohjolan tiedostavalle tassukansalle, ja Alvaristeilla on hehtaarikaupalla kaunista, hiiltäsitovaa metsää, jossa temmeltää!
– Sini (Alvar Pet COO & yksi perustajista) ja Sylvi (kuvassa).
Raaka-aineilla on suuri merkitys koiranruoan päästöihin: Alvarin nappuloissa 74% ilmastokuormituksesta muodostuu nimenomaan raaka-aineista. Jos emme olisi valinneet ainesosia, joiden tuotanto on kestävää ja tapahtuu lähellä, olisi niiden osuus luonnollisesti vielä suurempi. Pureuduimme aiheeseen esimerkin kautta.
Mitä laskimme ja miten?
Loimme kaksi kuvitteellista tyypillistä koiranruokareseptiä. Tarkastelimme näiden avulla tilannetta, joissa vain koiranruoan pääraaka-aineet muuttuvat. Muutoin reseptit sisältävät samassa suhteessa kaikkia muita raaka-aineita. Näin saamme eri raaka-aineiden aiheuttaman ilmastokuormituksen eron olettamalla, että muu tuotantoprosessi, kuljetusmatkat tehtaalta, pakkausmateriaalit, jakelutapa jne. pysyvät samana.
Laskimme reseptien raaka-aineiden hiilidioksidipäästöt grammoina hiilidioksidiekvivalenttia (CO2e) per kilo koiranruokaa. Hiilidioksidiekvivalentti on suure, joka kuvaa kasvihuonekaasujen ilmastoa lämmittävää vaikutusta ja jota käytetään hiilijalanjäljen suuruuden ilmoittamiseen.
Vertasimme reseptejä keskenään sekä tuoreesta lihasta että lihajauhosta tehtynä, sillä molempia käytetään koiranruokateollisuudessa. Ravintoainesisältö pysyy molemmin tavoin käytettynä samana.
Lähteinä käytimme hiilijalanjälkilaskentaan erikoistuneen UseLessin meidän resepteistämme tekemän koiranruoan hiilijalanjälkilaskennan tuloksia, heidän laskelmiensa tieteellisiä artikkeliviitteitä sekä muutamia ylimääräisiä tutkimuksia. Esimerkiksi lihajauhon hiilijalanjäljessä olemme huomioineet jauhontekoprosessin vaikutuksen.
Tulokset
Nauta-riisi-reseptin hiilijalanjälki on 1.7-kertainen kana-kaura-reseptiin verrattuna. Naudan ilmastokuormitus kilossa esimerkkireseptiä on 448 g CO2e, kanan 350 g CO2e. Riisin kuormitus on 720 g CO2e, kun taas kauran 270 g C02e.
Päästöarvo liha- ja kananlihajauholle on laskettu olettaen, että käytettävä raaka-aine on ns. kolmannen kategorian sivutuotetta, eli elintarviketuotantoon teurastetun eläimen ruhosta saatavia osia, mitkä eivät päädy ihmisten ruoaksi. Tällaisessa laskennassa raaka-aine saa taloudellisen allokaatioarvon, joka on pieni prosentuaalinen osuus lihantuotannon kokonaispäästöistä.
Osa koiranruokavalmistajista markkinoi ruokiaan “human grade”-tasoisina, jolloin käytetty liha ei ole elintarviketuotannon sivuvirtaa. Tällöin raaka-aineen päästöt ovat merkittävästi suuremmat: esimerkiksi tuoreen naudanlihan päästöt ovat keskimäärin lähes 9-kertaisia broileriin verrattuna, puhumattakaan erosta käyttämäämme kananlihajauhoon.
Mitä muuta Alvar tekee kuin raaka-ainevalintoja?
Me Alvarilla olemme luoneet koko toimintamallimme mahdollisimman ilmastoystävälliseksi. Raaka-ainevalintojen lisäksi teemme valinnat ympäristö edellä esimerkiksi jakelumallin, kuljetusmatkojen sekä pakkausmateriaalien osalta. Nämä ansaitsevatkin ihan oman artikkelinsa!
